生態(tài)餐廳隨著溫室大棚的發(fā)展在近年來也是發(fā)展的很快的一種餐廳類型，現(xiàn)在就隨著憶田園小編一起來看看成都生態(tài)餐廳的創(chuàng)新發(fā)展。

生態(tài)餐廳中綜合設計、景觀制作與植物養(yǎng)護的好壞直接關系到就餐環(huán)境的品位和對顧客的吸引力，是體現(xiàn)生態(tài)餐廳的最大特色之一。所以必須結合園林設計、景觀植物養(yǎng)護、以及農藝技術等專業(yè)的知識，根據不同功能區(qū)的環(huán)境和景觀布局的需要配置植物。高大的植物如香蕉、椰樹類可以（歌珊溫室公司整理編輯）布在地勢較低的水系邊，喜光的瓜果蔬菜可以布在光線較好的溫室四周，蔓生的綠植可以設支架或爬延于生態(tài)雅間之上，矮小的耐蔭花草植物可以配植于架子下和高大植物下?？傊夜緯?chuàng)造一個全方位、立體的景觀綠化美化效果。

常見的生態(tài)餐廳溫室種類

利用溫室創(chuàng)造出適合動植物生長的環(huán)境，在生態(tài)園內展現(xiàn)各個主題的自然物種群落，讓人們無需遠足便能領略豐富的自然環(huán)境。在生態(tài)園中，創(chuàng)造異域風情，讓人們迅速遠離城市喧囂，在熱帶雨林、南國風情、江南水鄉(xiāng)中，享受著美食的同時享受著自然帶來的愉悅。

1、智能溫室生態(tài)餐廳

綠色生態(tài)餐廳完全按照標準溫室的結構建造，多采用文洛式，覆蓋材料多為PC板或者玻璃，結構保溫性能好，整齊規(guī)范，室內各個空間溫度均勻，有利于景觀植物的生長，鑒于餐飲布局的需要，在文洛溫室結構的基礎上，可進行局部調整。該溫室建造成本相對較低，溫室升降溫能耗低，節(jié)約后期運行費用。

2、鋼結構大跨度生態(tài)餐廳

綠色生態(tài)餐廳中廳采用大型鋼結構形式，跨度大，高度高、可植入高大樹木，設置亭臺，造景時有更大的發(fā)揮空間，使景色更加逼真。中廳周圍設置其他配套連棟溫室，大部分餐飲設置于其中，降低大大的造價和后期維護費用，同時保證了充足的活動空間，美景美食交相輝映，相得益彰。

3、異形溫室型生態(tài)餐廳

結構隨意性強，可根據客戶需求設計。

生態(tài)餐廳溫室發(fā)展的新方向

農業(yè)生產中，生態(tài)農莊模式越來越受歡迎。這種模式兼?zhèn)淞松鷳B(tài)農業(yè)與旅游農業(yè)的雙重特點。一方面，它以一產為主，實行多種經營，立體種植，種養(yǎng)結合，實現(xiàn)生態(tài)農業(yè)“整體、協(xié)調、循環(huán)、再生”的理想模式；另一方面，加入旅游因素，面向現(xiàn)代社會人們對高質環(huán)境需求的現(xiàn)實，讓人們在工作之余可以享受清新的空氣，自然的環(huán)境，并利用這一優(yōu)勢促進農業(yè)的多樣化發(fā)展。

旅游的六大元素——“吃住行游購娛”，在生態(tài)農莊里一應俱全。隨著休閑旅游的興起，市民不滿足于只到農家轉一轉、吃頓飯、買點農副產品就回去，更多的人想在空氣清新的郊野住上一晚，徹底放松身心。為滿足市民這一需求，能夠留住市民進行鄉(xiāng)村深度游的農莊模式正在郊縣逐漸興起。

“生態(tài)餐廳”倡導的是一種綠色、健康的休閑理念，通過現(xiàn)代化智能溫室和生態(tài)自然景觀的有機融合，并通過對室內溫度、濕度的有效控制營造出四季如春、鳥語花香的就餐環(huán)境。以現(xiàn)代發(fā)展理念為引領，不斷擴展農業(yè)功能，是當前推進現(xiàn)代農業(yè)建設的重要課題。這既是基于我國已進入工業(yè)化中期、農業(yè)面臨一系列深刻變革提出的新要求，也是對國內外一些地方農業(yè)和農村發(fā)展實踐的經驗總結。適應這一新要求，應當大力發(fā)展旅游觀光農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游業(yè)，以不斷擴展農業(yè)發(fā)展新空間，拓寬農業(yè)的內涵和外延，開辟農民增收新渠道。

生態(tài)餐廳和農村生態(tài)相結合的道路，不僅有利于這兩種新生事物各自的發(fā)展，也可以在互相協(xié)作中共同發(fā)展，取長補短。

生態(tài)餐廳餐桌無公害

生態(tài)餐廳的原料供應盡量以自給自足為主，而且要生產不施農藥、化肥的綠色菜品滿足顧客，不能盲目追求利益，到農貿市場采購，濫竽充數以次充好。應該寧缺毋濫地遵循消費者追求生態(tài)和綠色的消費要求。生態(tài)餐廳要做到向消費者承諾的“餐桌無公害”，體現(xiàn)綠色環(huán)保風格，擁有自己的生態(tài)種植大棚，是一個非常重要的衡量指標。

當你步入生態(tài)餐廳，感覺撲面而來的是清新空氣時，表明空氣的清潔度比較高，可以盡情享受一種美好的大自然生態(tài)。如果人流量很大，空氣感覺沉悶時，是因為空氣溫濕度高，空氣負離子含量低，空氣清潔度低，不利于長時間就餐。

生態(tài)餐廳要求給顧客提供的“綠色餐飲”應具備的標準是：餐廳設有無煙區(qū)和無煙標志，廳內設有良好的通風系統(tǒng)，無油煙味；保證出售檢疫合格的肉食品，所有食品標明產地、質檢等明細表，確保安全；采用綠色食品、有機食品和無公害蔬菜，不出售國家禁止銷售的野生保護（歌珊溫室公司整理編輯）動物；制定綠色服務規(guī)范，倡導綠色消費，不使用一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性筷子；衛(wèi)生間男女分用，衛(wèi)生間內各項用品齊全并符合環(huán)保要求；廳內放置對人體有益的綠色植物。

我國溫室餐廳發(fā)展的背景

溫室類型主要有玻璃溫室，塑料棚溫室，塑料日光溫室，活動屋面溫室等。

隨著人們生活水平的提高，消費者越來越關注就餐環(huán)境，舒適程度，餐飲品種，科學營養(yǎng)等問題。正是在這種市場需求下，一部分聰明的溫室經營者，把餐飲活動引進了溫室內，他們將經營不善的生產型溫室承包或租賃后，加以裝修，改造成溫室餐廳。最初，只是在溫室內搭建普通的爐灶，擺些簡易桌椅，招待用餐者。后來將溫室結構逐漸改進，提高，演變?yōu)樵O施較完善溫室餐廳。

傳統(tǒng)餐廳和溫室生態(tài)餐廳的區(qū)別

普通餐廳，100%以人為本，為人服務。生態(tài)餐廳，在此基礎上，又增加了生機勃勃的綠色植物，人要舒服。同時，植物也要長得好，所以，生態(tài)餐廳，70%以人為本，30%為植物茁壯生長提供良好的溫室度環(huán)境。

純粹的建筑形式，多由建筑、鋼結構公司來完成，為人創(chuàng)造一個舒適的環(huán)境，完全沒有問題。

純粹的溫室公司，建造溫室，為植物營造一個良好的生長環(huán)境，同樣沒有問題。交換一下呢？讓一家建筑公司去做溫室，讓一家溫室公司去做建筑，結果可想而知。所以，一家好的生態(tài)餐廳的建造商，應該是兩者有機的結合。

首先，我們不能本末倒置了“生態(tài)餐廳”的主體----餐廳！人的舒適度感覺，應該是在17-25攝氏度之間。讓我們來看看普通的植物溫室能夠營造的舒適度區(qū)間：植物的生長區(qū)間，是一個非常寬泛的范圍，即使是生長在熱帶地區(qū)的植物，冬季只要在0度以上，基本上不會死亡，10度以上，基本上就能正常生長；夏季大部分植物只要將溫度控制在35度以下，都不會影響植物的正常生長。所以，在種植型的傳統(tǒng)溫室中，多采用冬季暖氣片加溫，夏季水簾風扇降溫的方式，完全可以滿足植物生長的需求。而且，由于水簾風扇的降溫方式，是運用了物理上水的相變（由液態(tài)到氣態(tài)）吸收熱量原理，以犧牲濕度（增加適度，使空氣濕度接近濕球溫度）作為降低溫度的手段，所以，往往溫室內濕度非常高（維持在90%以上）。作為一株植物，比較大的空氣濕度，也許反倒會促進其生長，但是作為一個長期工作在溫室內的人，往往會有職業(yè)病的出現(xiàn)。至于舒適，根本無從談起，而人生活在相對濕度為45%—65%、濕度指數為50—60的環(huán)境中最感舒適。

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